Las Tapas en A coruña y en la región Asturias

La región de Galicia es muy famosa para sus tapas porque no solo  hay marisco muy rico allí sino también fantástica comida de la parrilla . Esto es así porque la región está acerca del mar y hay mucho marisco fresco pero también porque la región es muy verde y perfecta para la cría de animales.

Cuando fuimos a Galicia visitamos dos restaurantes y probamos las tapas diferentes. En Santiago de Compostela probamos Patatas Bravas. Estas son patas fritas que tienen la forma de cubos pequeños y que se sirven con alioli (mayonesa de ajo) y con una salsa picante. A casa patas bravas se pueden hacer en el horno o en la freidora (pero si quieres comer las auténticas patatas bravas tienes que usar la freidora) . Aquí hay dos recetas (en inglés):

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/1177/patatas-bravas (horno)

http://allrecipes.com/recipe/230569/chef-johns-patatas-bravas/ (freidora)

Además probamos Pulpo á feira, un plato tradicional de Galicia. El pulpo se sirve en rebanadas con patatas cocidas y es muy rico. La parte mas difícil de hacerlo en otros  países aparte de España es comprar el pulpo. Pero esto no es tan difícil porque el pulpo se puede comprar congelado y este es aún mejor porque hace el pulpo más blando. Aquí  está la receta (en inglés):

http://www.spanish-food.org/seafood-pulpo-a-la-gallega.html

Por la noche también fuimos a un bar de tapas en la Coruña dónde comimos Pimientos de Padrón. Estos son pimientos de Galicia que solo a veces son picantes y por eso los gallegos tienen el dicho gallego «Coma os pementos de Padrón: uns pican e outros non» .  Los pimientos se fríen y se sirven con sal marina gruesa. Con esta receta la parte más difícil (en países aparte de España)  es otra vez comprar los Pimientos de Padrón (en Alemania a veces se llaman “Bratpaprika”). Aquí está la receta (en inglés):

http://www.tapasbonitas.com/tapas_pimientos/Pimientos_de_Padron_Recipe_01e.php

Por supuesto comimos Tortillas también. Esta comida tradicional de huevos, patatas y cebolla  se come en toda España . Es bastante fácil hacerla porque todos los ingredientes se pueden comprar en cada supermercado y la receta tampoco es complicada. Además es muy rica y se puede comer caliente o fría. Aquí está la receta (en inglés):

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2010/jul/29/how-to-cook-spanish-omelette

Al final probamos Croquetas, que como tortillas, se comen en toda España. En el bar de tapas que nosotros visitamos se hicieron con jamón y bechamel y eran muy ricas (como todas las otras tapas). Aquí está la receta (en inglés) si quieres hacerlas en casa:

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2012/feb/02/how-to-cook-perfect-ham-croquetas

Anuncios

Un pensamiento en “Las Tapas en A coruña y en la región Asturias

  1. sannekurz dice:

    What a great trip to Spain for all who stayed at home! Thank you also for posting all these links, so we can try to keep the memories warm by preparing some tapas in Germany.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s